Cách Làm Trà Sữa Cho Newbie
Với sự phổ biến của trà sữa và nhu cầu uống món uống thơm ngon này ngày càng tăng cao, đã có không ít bạn rất muốn uống món trà sữa nhưng tại khu vực họ sinh sống thì không có cửa hàng nào bán trà sữa và những bạn chuẩn bị khỏi nghiệp kinh doanh trà sữa cũng muốn trao dồi thêm kiến thức pha chế món uống thơm ngon này để có thể phục vụ khách hàng khi chính thức kinh doanh thực sự.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa và công thức làm trà sữa căn bản để từ đó bạn có thể tự làm trà sữa tại nhà với các nguyên liệu theo công thức của chúng tôi nhằm giúp bạn có thể để đáp ứng nhu cầu thèm uống của mình khi khu vực bạn sinh sống không có ai bán trà sữa. Bên cạnh đó, bài viết này cũng có thể phần nào hữu ích cho những bạn chuẩn bị kinh doanh trà sữa lần đầu có thêm kỹ năng pha chế trong công việc kinh doanh trà sữa của mình.
Món Uống Trà Sữa Có Gì Đặc Biệt?
Trước khi bắt đầu hướng dẫn cách là trà sữa, chúng ta sẽ bàn một chút về món uống này để nắm được các nguyên liệu làm nên món uống thơm ngon này là gì nha. Khi nói đến Trà Sữa, cụm từ này có hai từ gồm TRÀ và SỮA, qua đó bạn cũng đã nắm được thành phần chính của món uống thơm ngon này rồi.
Với nguyên liệu chính là Trà và Sữa, nghe quan vó vẻ đơn giản nhưng khi chúng kết hợp lại với nhau lại làm ra được một món uống thơm ngon được nhiều người mê mẫn và thậm chí là có nhiều người bị ghiền nó luôn.
Bên cạnh 2 nguyên liệu chính là trà và sữa, món uống này còn có các nguyên vật liệu khác kết hợp chung làm cho muốn uống trà sữa đơn giản này trở nên đa dạng hương vị và trở nên thú vị đối với những người yêu thích và những người thử món uống này lần đầu. Chi tiết các nguyên liệu sẽ được để cập đầy đủ ngay bên dưới, kết hợp từng nguyên liệu khác nhau chúng ta sẽ thu được các món uống trà sữa có hương vị đặc trưng khác nhau, đáp ứng được nhu cầu uống đa dạng của mỗi người.
Các Nguyên Liệu Làm Trà Sữa
Trân Châu
Nhắc đến Trân Châu thì ai đã từng uống món trà sữa rồi thì nguyên liệu này không gì là xa lạ. Trà sữa là phải có trân châu thì uống nó mới phê và những bạn ghiền trà sữa lúc nào uống trà sữa cũng mua thêm trân châu. Nó có gì đặc biệt mà lại làm cho trà sữa trở nên thơm ngon hơn? Đây là câu hỏi và là mong muốn của những bạn muốn tự làm trà sữa biết được là như thế nào?
Trân Châu để thơm ngon giúp cho món trà sữa trở nên hấp dẫn thì bạn chú trọng đến cách nấu chúng theo cách mình hướng dẫn là đạt. Trân Châu Đường Đen là món trân châu thơm ngon và phổ biến đối với món trà sữa truyền thống, mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ngay sau đây.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi nấu trân châu đường đen:
- Trân Châu Đen Đài Loan 1 kg, bạn có thể tham khảo Trân Châu của nhà sản xuất WINGS
- Nước sôi: từ 5 lít
- Đường vàng: 100 – 300g
- Siro đường đen: 100 – 300ml
Lưu ý: Bạn lưu ý là Siro và Đường vàng tỷ lệ nghịch với nhau nha, nếu sử dụng nhiều siro thì cho ít đường vàng lại.
Cách nấu trân châu đường đen
Lấy trân châu từ trong gói và sàn hết những hạt vở vụn ra bằng rổ và sau đó để chúng qua một bên.
Tiến hàng nấu nước bằng nồi đến khi nước sôi thì bạn đổ trân châu vào và sử dụng muỗng để quấy đều trân châu trong nước đến khi nước sôi trở lại. Tiếp theo bạn đậy nắp nồi lại, để lửa vừa trong 45 phút. Trong khoảng thời gian đó, cứ 5 – 10 phút bạn lại mở nắp và dùng muỗng quấy đều trân châu lên cho đều. Hết quảng thời gian 45 phút đó thì bạn tắt bếp và tiếp tục đậy nắp nồi thêm 30 phút nữa để ủ trân châu.
Tiếp theo bạn gạn hết nước trân châu đi và đặt nồi đựng trân châu lên bếp trở lại. Bật bếp, đổ đường vàng và siro đường đen vào nồi. Dùng muỗng đảo đều tay để siro, đường vàng và trân châu được hòa quyện vào nhau. Lưu ý không bật lửa lớn và phải đảo đều tay để tránh làm trân châu bị khét.
Cách bảo quản trân châu đường đen
Sau khi tự nấu xong trân châu đường đen theo hướng dẫn trên, giờ đây bạn đã có được nguyên liệu đầu tiên để làm trà sữa rồi. Bây giờ chúng ta sẽ cất, bảo quản nó và tiến lành làm một số nguyên liệu tiếp theo cho món trà sữa.
Thời gian bảo quản trân châu được thơm ngon và tốt nhất sau khi nấu xong chỉ khoảng 8 tiếng. Cách tốt nhất là bạn nên bảo quản nó bằng nồi giữ nhiệt hoặc bảo quản ở điều kiện nhiệt độ thường cũng được.
Pudding
Pudding là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp. Về ngoại hình của nó khá giống với rau cau, một món tráng miệng mà chúng ta thường thấy tại các nhà hàng. Ngày nay, Pudding nó còn được sử dụng trong các món trà sữa với những khuôn hình tạo dáng thú vị, giúp cho món uống này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu Pudding
- Nước sôi khoảng 7 lít
- Bột Pudding khoảng 1 kg (bạn có thể chọn bột hương vị trứng, khoai lan hoặc dưa gang của nhà sản xuất Mole)
- 400g đường cát trắng
Cách nấu và bảo quản Pudding
Nấu 7 lít nước sôi trong nồi, đến khi nước sôi thì bạn đổ 1 kg bột Pudding và 400g đường cát trắng vào.
Dùng muỗng quấy đều để bột Pudding, đường và nước sôi hòa quyện vào nhau. Trong lúc quấy thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ, sau khoảng thời gian 3 phút thì bạn có thể tắt bếp và hoàn tất công đoạn nấu Pudding.
Bây giờ bạn chuẩn bị các khuôn làm Pudding trà sữa để tạo hình thú vị cho Pudding. Sau khi đổ Pudding trong nồi vào khuôn, bây giờ bạn đem chúng bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.
Trà
Trà là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đối với món trà sữa. Ở phần này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách pha một số loại trà phổ biến để bạn có thể tự chuẩn bị được nguyên liệu trà để tự làm trà sữa tại nhà.
Trà Đen (Hồng Trà) - Gongcha
Nguyên liệu:
- 30g hồng trà
- Nước sôi 1 lít
Bạn chế nước sôi vào bình giữ nhiệt, sau đó đổ bột trà vào và đậy nắp lại. Bạn ủ trà và nước sôi trong bình giữ nhiệt khoảng 10 – 15 phút, sau đó bạn vớt xác trà và bỏ đi. Với nguyên liệu trà đen, bạn sẽ sử dụng nó để làm các món trà sữa nguyên vị.
Thời gian bảo quản tốt nhất của trà đen là 7 tiếng đồng hồ, sau khi bạn vớt bỏ xác trà đi.
Trà Xanh Hương Nhài Hoặc Trà Xanh
Nguyên liệu:
- 25g trà nhài hoặc trà xanh
- Nước sôi 1 lít
Bạn ủ chúng trong bình giữ nhiệt khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt bỏ xác trà và tiếp tục ủ trong bình giữ nhiệt. Thời gian bảo quản là 7 tiếng đồng hồ.
Trà O Long Xanh
Nguyên liệu:
- Trà o long 30g
- Nước sôi 1 lít
Bạn ủ chúng trong bình giữ nhiệt khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt bỏ xác trà và tiếp tục ủ trong bình giữ nhiệt. Thời gian bảo quản là 7 tiếng đồng hồ. Với nguyên liệu trà đen, bạn sẽ sử dụng nó để làm các món trà sữa nguyên vị.
Trà Túi Lọc
Bên cạnh các loại trà kể trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại trà túi lọc để làm nguyên liệu trà sữa gồm:
- Trà ô lông hoa hồng
- Trà ô long Omanthus
- Trà ô long kim phượng
- Trà ô long đào
- Trà ô lông vải
- Trà ô lông sakura
- Trà Earl Gray
Bột Sữa
Bột sữa là nguyên liệu quan trọng thứ hai không thể thiếu đối với món trà sữa. Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại bột sữa, với giá thành và chất lượng khác nhau tùy vào hãng sản xuất. Bạn có thể tự mình tham khảo các loại bột sữa làm trà sữa của Thái hoặc của Đài Loan trên các trang thương mại điện tử hoặc ở những cửa hàng chuyên bán nguyên vật liệu pha chế phù hợp với túi tiền của mình để làm nguyên liệu pha trà sữa dễ dàng.
Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống
Trà sữa truyền thống là món trà sữa cơ bản nhất được nhiều người yêu thích, thành phần cơ bản của nó gồm trà, bột sữa và trân châu đường đen.
Các loại trà bạn sẽ sử dụng làm trà sữa truyền thống gồm:
- Hồng trà (Trà đen)
- Trà nhài /Trà xanh hương nhài
- Trà ô lông
- Trà xanh
Nói chung mấy loại trà này mình đã kể ở trên và mình cũng đã hướng dẫn bạn cách pha, ủ và bảo quản chúng rồi.
Nguyên Liệu Trà Sữa Truyền Thống Size M gồm:
- 150ml trà
- 30g bột sữa
- 45ml nước đường
- 300ml nước đá lạnh
Nguyên liệu trà sữa truyền thống size L gồm:
- 200ml trà
- 40g bột sữa
- 55ml nước đường
- 400ml nước đá lạnh
Bạn tiến hành cho hỗn tất cả các nguyên liệu trên vào bình lắc và lắc đều với nước đá lạnh. Sau khi lắc đều xong thì bạn đổ hỗn hợp trà sữa vào ly nhựa nhà sữa. Bước tiếp theo là bước quan trọng để món uống trà sữa trở nên ngon và thú vị hơn nè. Bạn cho thêm Topping trân châu đường đen vào, mình đã hướng dẫn bạn cách tự nấu trân châu ở trên rồi đó. Sau khi thêm trân châu vào rồi, bạn cho thêm bánh Pudding vào nữa nha, nếu bạn có nấu Pudding, cách làm Pudding thì mình cũng đã hướng dẫn bạn ở trên luôn rồi nè.
Bên cạnh hương vị trà sữa truyền thống, nó còn có các hương vị khác nữa. Tùy vào sở thích của mỗi người mà họ lại thích trà sữa có hương vị gì nữa nè. Mình sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một số cách làm trà sữa có hương vị khác để bạn tham khảo thêm nha.
Cách Làm Trà Sữa Hương Vị Trái Cây
Trà sữa mang hương vị trái cây thì nguyên liệu làm nên nó cũng tương tự như cách làm trà sữa truyền thống mà mình đã hướng dẫn bạn cách làm ở trên. Nhưng nó chỉ khác ở chổ nguyên liệu siro bạn dùng phải là siro trái cây. Với siro trái cây thì nó có rất nhiều hương vị khác nhau ví dụ như dâu, dưa lưới, chanh dây, … Nói chung nó sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn là hương vị trái cây gì? thì lúc đó bạn sẽ lựa chọn siro hương trái cây đó để làm trà sữa trái cây nha.
Loại trà bạn sử dụng để làm nguyên liệu trà sữa trái cây sẽ là Trà xanh nha. Cách pha và cách ủ trà xanh chắc mình không nhắc lại nữa vì đã hướng dẫn bạn ở trên rồi.
Nguyên Liệu Trà Sữa Truyền Thống Size M gồm:
- 100ml trà xanh
- 50ml nước lọc
- 30g bột sữa
- 40ml siro trái cây
- 300ml nước đá lạnh
Nguyên Liệu Trà Sữa Truyền Thống Size L gồm:
- 150ml trà xanh
- 50ml nước lọc
- 40g bột sữa
- 45ml siro trái cây
- 400ml nước đá lạnh
Bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào bình lắc cùng với đá, thao tác lắc đều và xoay tròn, bạn có thể xem một vài video lắc trà sữa của một số anh Ấn Độ, cách lắc trà sữa của họ rất nghệ, mình đùa thôi. Sau khi lắc xong thì bạn cho hỗn hợp trà sữa vào ly nhựa trà sữa và cho thêm trân châu vào uống cho phê. Nếu bạn có nấu Pudding rồi thì cho thêm Pudding vô nữa nha.
Vừa rồi mình vừa chia sẻ cho bạn cách làm trà sữa cơ bản cho newbie, bên cạnh những món trà sữa cơ bản trên mà mình đã chia sẻ thì còn có những món trà sữa khác nữa với cách làm nâng cao và khó hơn nên mình sẽ chia sẻ các bạn trong dịp khác nha. Với thông tin mình chia sẻ đủ giúp bạn có thể dễ dàng tự làm trà sữa ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc những bạn mới và những bạn dự định kinh doanh trà sữa muốn trao dồi thêm kỹ năng pha chế món uống này.
>>>Bài viết liên quan:
