Gợi Ý Chọn Địa Điểm Mở Quán Cà Phê
Việc lựa chọn địa điểm mở quán cafe cần đáp ứng rất nhiều tiêu chí để dẫn đến hiệu quả kinh doanh và không phải ai cũng nắm được, nhất là những bạn chuẩn bị mở quán cà phê lần đầu.
Hiện nay có khá nhiều mô hình kinh doanh quán cà phê, chắc hẵn bạn cũng đã biết điều này. Mỗi một mô hình quán cà phề đều có đặc điểm riêng của nó, được thiết kế giành cho một nhóm đối tượng khách hàng nhất định. Chính vì vậy bạn cần phải lựa chọn địa điểm cần thuận tiện và dễ tiếp cận nhóm đối tượng khách hàng mà quán cà phê của bạn cần hướng đến.
Hiện Nay Có Bao Nhiêu Mô Hình Quán Cà Phê?
Hiện nay có 7 mô hình quán cà phê phổ biến mà bạn có thể dễ dàng thấy được nếu bạn là một người đam mê uống cà phê và thích trải nghiệm. Sau đây là 7 mô hình quán cà phê phổ biến mà mình thường thấy, dĩ nhiên có thể còn những mô hình mới lạ mà thời điểm mình viết bài viết này có thể mình chưa cập nhật kịp, nếu bạn biết mô hình quán cà phê nào khác thì bạn hãy góp ý cho mình biết nhé.
Các Mô Hình Cà Phê Và Gợi Ý Lựa Chọn Địa Điểm Mở Quán
Cà Phê Mang Đi: Cách Chọn Địa Điểm
Đây là mô hình quán cà phê phổ biến nhất, bạn rất dễ thấy những điểm bán cà phê mang đi dọc các tuyến đường phố có nhiều xe qua lại. Mô hình này là một trong những mô hình kinh doanh được nhiều bạn trẻ lựa chọn vì nó không yêu cầu mặt bằng kinh doanh cố định vì bán cho khách mua mang đi.
Ngoài ra, chi phí vốn đầu tư ban đầu tổng thể cũng thấp, có thể với số vốn vài triệu đồng là có thể kinh doanh mô hình này được rồi. Với số vốn ít thì có thể mua mới hoặc mua cũ các trang thiết bị (tủ xếp bán cà phê di động, phin cà phê, máy đánh cà phê, …) và bao bì đựng mang đi (ly giấy cà phê, ly nhựa pet, ống hút, bịch chữ T) cùng với đó là các nguyên liệu pha chế cần thiết. Tiếp theo là chọn địa điểm phù hợp là đã có thể bắt tay vào kinh doanh mô hình cà phê mang đi.
Mô hình cà phê mang đi sẽ bán theo khung giờ, và không bán xuyên suốt trong ngày. Ví dụ như chỉ bán vào buổi sáng, hết buổi sáng thì dọn đồ về nhà để nghỉ, sáng hôm sau bán tiếp. Cũng có thể bán cả buổi sáng và cà buổi chiều, tùy vào nhu cầu của người kinh doanh và khu vực bạn lựa chọn để kinh doanh.
Mặt bằng kinh doanh cho mô hình quán cà phê mang đi chủ yếu là ở các vỉa hè của các con đường có nhiều xe qua lại, nó có thể là các tuyến đường trong trung tâm của thành phố, các tuyến đường gần công viên, tuyến đường gần chợ, tuyến đường gần trường học. Người điều khiển xe cộ qua lại trên tuyến đường đó phải có đối tượng khách hàng phù hợp với loại cà phê bán mang đi thì khi đó bạn mới có cơ hội tiếp cận và bán được cà phê cho họ.
Những đối tượng yêu thích loại cà phê bán mang đi là nhóm khách hàng có thu nhập thấp, thích mua mang đi để đến nơi làm việc rồi mới uống, họ là những người bận rộn như nhân viên văn phòng, người lao động, học sinh và sinh viên.
Họ sẽ tấp vào lề đường để mua cà phê mang đi của bạn bán. Chính vì vậy bạn cũng cần chọn điểm phù hợp trên tuyến đường muốn bán. Điểm phù hợp ở chổ là khách hàng có thể nhận diện và thấy điểm bán của bạn từ xa, điểm bán cố định để khách hàng quen nhớ điểm bán, thuận tiện tấp cho khách hàng tấp vào lề.
Cà Phê Cóc, Cà Phê Vỉa Hè: Cách Chọn Địa Điểm
Mô hình quán cà phê cóc hay cà phê vỉa hè có thể được xem là mô hình nâng cấp của mô hình cà phê mang đi. Với mô hình này, nó yêu cầu chủ quán cần phải có không gian để cho khách hàng uống tại chổ. Và phần không gian đó chính là mặt bằng kinh doanh mà bạn cần phải thuê.
Mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hẻ có đặc điểm không gian mặt bằng nhỏ, đủ chổ ngồi cho khoảng 10 người khách hàng đến một lúc. Tương ứng với khoảng không gian bố trí của cho 3 bàn, khu vực pha chế và chổ để cho khoảng 5 đến 10 chiếc xe máy.
Khách hàng của mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè thường là những người có thu nhập thấp như nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, người lao động. Họ thích ghé quán để uống cà phê tại chổ, trò chuyện với bạn bè và đồng nghiệp. Và họ không yêu cầu về sự sang chảnh về không gian quán, chỉ cần có chổ ngồi để uống cà phê và cảm thấy mát mẻ là đã họ hài lòng.
Vì vậy khi kinh doanh mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè, bạn cần chọn địa điểm dễ tiếp cận nhóm đối tượng khách hàng trên (gần trường học, gần chợ, tuyến đường trung tâm trong 1 khu xóm hoặc khu phố, gần chung cư, …), đồng thời cần phải có không gian mát mẻ, có bàn ghế cho họ ngồi uống tại chổ, có chổ để xe máy khoảng vài chiếc. Thì địa điểm đó đã phù hợp cho cho mô hình quán cà phê cóc hay cà phê vỉa hè rồi.
Cà Phê Bình Dân: Cách Chọn Địa Điểm
Khi nghe đến cà phê bình dân có thể bạn sẽ hiểu nhầm với mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè. Tuy nhiên chúng hoàn toàn khác nhau, và bạn có thể xem mô hình cà phê bình dân là mô hình nâng cấp của mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè.
Khi nghe đến cụm từ “bình dân” thì bạn có thể nhận định mô hình cà phê bình dân là giành cho khách hàng bình dân, còn khách hàng của mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè thì cũng là khách hàng bình dân. Vậy chúng có thể là như nhau, nhưng chúng lại khác nhau về một số yếu tố, và chúng là cũng là yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm kinh doanh.
Cà phê bình dân yêu cầu không gian quán chỉnh chu hơn so với không gian quán của mô hình cà phê cóc hay cà phê vỉa hè. Với không gian quán cà phê cóc hay cà phê vỉa hè thì có thể chỉ cần có dù che mát, tận dụng thêm bóng cây xanh để mát mẻ, một vài chiếc bàn và có một vài chổ để xe máy tạm thời là đã đạt yêu cầu. Nhưng với mô hình cà phê bình dân thì không gian quán cần phải chuyên nghiệp hơn.
Không gian quán cà phê bình dân có diện tích lớn từ 30m2 đến 50m2, có không gian ngồi thư giãn như ở trong nhà, không khí mát mẻ từ những vòi phun sương chẳng hạn, bàn ghế thì cao cấp hơn so với những mẫu bàn ghế trong tiệm cà phê cóc, phần không gian để xe đảm bảo tiêu chí rộng rãi và để cố định.
Nhóm khách hàng yêu thích mô hình cà phê bình dân chủ yếu là dân kinh doanh, nhân viên văn phòng, khách vãng lai, nhóm khách gia đình, và một số ít là sinh viên. Nhóm đối tượng chủ yếu của mô hình này là những người có thu nhập trung bình và khá, họ yêu thích sự đơn giản, thích uống cà phê có giá cả bình dân trong khu vực, yêu thích không gian quán đơn giản.
Vì vậy để lựa chọn địa điểm kinh doanh cho mô hình cà phê bình dân thì bạn cần chọn địa điểm đáp ứng được các tiêu chí như gần nhóm đối tượng khách này:
- Gần trường đại học, gần tòa nhà văn phòng, gần khu xóm có nhiều nhà cho thuê làm văn phòng công ty.
- Diện tích mặt bằng phải từ 30m2 đến 50m2, có chổ để xe thoải mái và cố định. Nếu có thêm chổ để xe hơi thì càng tốt.
- Nằm trên những tuyến đường thuận tiện di chuyển và dễ nhận diện khi nhìn từ xa.
- Khu vực mát mẻ hoặc có thể trang trí và bố trí thêm để không gian quán trở nên mát mẻ.
Cà Phê Kết Hợp Bán Ăn Sáng: Cách Chọn Địa Điểm
Câu nói “Ăn sáng, uống cà phê” mà những người yêu thích câu nói này sẽ được đáp ứng đầy đủ nhu cầu với những quán cà phê có mô hình bán cà phê kết hợp bán đồ ăn sáng.
Mô hình cà phê kết hợp bán đồ ăn sáng là một mặt bằng kinh doanh nhưng có tới 2 hoạt động kinh doanh gồm bán cà phê uống tại quán và bán thêm điểm tâm sáng. Hoạt động kinh doanh cà phê sẽ diễn ra xuyên xuốt trong ngày, còn hoạt động kinh doanh bán đồ ăn sáng chỉ hoạt động trong buổi sáng mà thôi.
Nhóm đối tượng khách hàng của mô hình cà phê kết hợp bán ăn sáng là nhân viên văn phòng, sinh viên, người kinh doanh tự do, … họ là nhóm khách hàng chủ yếu. Họ sẽ đến ăn sáng và sau đó sẽ uống thêm cà phê ngay tại quán.
Với mô hình này thì hoạt động kinh doanh của quán cà phê nó khá giống với mô hình cà phê bình dân, tuy nhiên vì có bán thêm đồ ăn sáng nữa cho nên sẽ cần thêm phần không gian mặt bằng chổ ngồi và chổ để xe rộng rãi hơn. Vì không chỉ có khách hàng đến uống cà phê vào buổi sáng, mà còn có thêm lượng khách hàng ăn sáng, sẽ khiến cho tổng thể lượng khách vào quán đông hơn, cho nên sẽ yêu cầu phần không gian đủ rộng để đảm bảo chổ ngồi cũng như đảm bào chổ để xe thoải mái cho khách hàng.
Để chọn địa điểm kinh doanh cho mô hình quán cà phê kết hợp bán đồ ăn sáng, bạn cần lựa chọn địa điểm dễ tiếp cận nhóm đối tượng khách hàng như nhân viên văn phòng, sinh viên, người kinh doanh tự do, … Địa điểm đó phải gần trường đại học, gần các khu phố chuyên có nhà cho thuê làm văn phòng công ty, gần khu chung cư, gần các tòa nhà văn phòng cao tầng.
Ngoài ra, địa điểm mặt bằng được lựa chọn cần phải có diện tích đủ rộng từ 50m2 trở lên và có chổ để xe máy thoải mái, nếu như có thêm chổ để xe hơi nữa thì càng tốt. Cũng tùy thuộc vào quy mô mặt bằng mà bạn mong muốn phục vụ cho nhiều khách hàng hay không, từ đó tỷ lệ thuận với diện tích mặt bằng mà bạn mong muốn.
Cà Phê Và Chiếu Bóng Đá: Cách Chọn Địa Điểm
Đây là mô hình cà phê mà nhưng người yêu thích uống cà phê bình dân và yêu thích bộ môn thể thao đá bóng. Vào những ngày diễn ra các trận đấu gay gấn, những quán cà phê mô hình này sẽ rất đông khách. Ngày diễn ra giải đấu càng lớn thì khách hàng đến uống và xem bóng đá càng đông.
Chính vì thế việc lựa chọn địa điểm cho mô hình quán cà phê đá bóng yêu cầu lớn nhất cần đạt đó chính là địa điểm phù hợp và tại đó phải có không gian rộng cho nhiều khách ngồi vào những ngày có giải đấu đá bóng lớn diễn ra.
Đối tượng mô hình quán cà phê chiếu bóng đá chủ yếu là những người trẻ tuổi, họ thường là nhân viên văn phòng, kinh doanh tự do, sinh viên. Còn những người lớn tuổi cũng có ghé mô hình quán cà phê này nhưng khá ít, số đông người lớn tuổi họ chỉ xem bóng đá ở nhà, họ không thích chổ ồn ào và đặc biệt là các trận bão trên đường phố.
Địa điểm lý tưởng để mở quán cà phê cho mô hình cà phê chiếu bóng là mặt bằng ở các trục đường số hoặc đường bàn cờ trong một khu phố, ở các tuyến đường kinh doanh ăn uống trong thành phố. Kích thước mặt bằng phải đủ rộng để đảm bảo chổ ngồi cho nhiều khách khách cùng một lúc, có chổ để xe máy rộng rãi, có chổ treo màn hình trình chiếu đảm bảo tầm quan sát cho khách hàng.
Cà Phê Sân Vườn: Cách Chọn Địa Điểm
Cà phê sân vườn là mô hình quán cà phê được nhóm đối tượng khách hàng là doanh nhân, người kinh doanh tự do, nhân viên văn phòng, nhóm khách hàng gia đình rất yêu thích. Phần lớn khách hàng yêu thích mô hình cà phê sân vườn là người lớn tuổi, họ yêu thích uống cà phê và ngắm cảnh quan xanh, thích uống cà phê tại không gian quán có cây xanh mát mẻ và không gian yên tĩnh, họ yêu thích uống cà phê và trò chuyện làm ăn với đối tác, uống cà phê và ngắm con của họ vui chơi, …v.v.
Để lựa chọn địa điểm mặt bằng kinh doanh phù hợp cho mô hình cà phê sân vườn thì vị trí của mặt bằng phải ở địa điểm gần với nhóm khách hàng trên, thuận tiện đi lại. Địa điểm đẹp giúp khách hàng dễ nhận diện, địa chỉ dễ tìm và đặc biệt là kích thước mặt bằng phải lớn từ 200m2 trở lên.
Vị trí phù hợp cho mô hình cà phê sân vườn là ở các tuyến đường phố huyến mạch của một khu phố hay của một quận, mà tại tuyến phố đó có nhiều nhà cho thuê làm văn phòng công ty và có các tòa nhà cho thuê văn phòng, gần dân cư chung cư cao tầng. Bạn hãy lựa chọn những tuyến đường 2 chiều, thuận tiện đi lại để chọn mặt bằng thuê trên đó. Vị trí mặt bằng trên tuyến đường cần phải dễ tìm, dễ nhận diện khi quan sát từ xa, có thể lựa chọn mặt bằng ở góc 2 mặt tiền tại các ngã ba hoặc ngã tư của khu phố.
Cà Phê Cho Giới Trẻ: Cách Chọn Địa Điểm
Cà phê cho giới trẻ là mô hình chỉ thích hợp và được giới trẻ yêu thích, mô hình này được thiết kế ra nhằm đáp ứng các nhu cầu và sở thích giành cho giới trẻ. Một số mô hình quán cà phê cho giới trẻ mà bạn có thể đã thấy qua như cà phê sách, cà phê thú cưng, cà phê có không gian hiện đại, …v.v.
Nhóm đối tượng khách hàng yêu thích mô hình cà phê này nói chung là giới trẻ, họ là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, các cặp vợ chồng trẻ, các cặp đôi tình nhân trẻ. Hoặc nhóm khách hàng có chung một sở thích nhất định như các bạn có sở thích đọc sách, các bạn thích thú cưng, các bạn thích cà hát, …v.v.
Giới trẻ hiện nay là nhóm đối tượng khách hàng chiếm phần đông và rất chịu chi mạnh cho các nhu cầu liên quan đến ăn uống. Chính vì thế nếu bạn lựa chọn mô hình này thì bạn hãy nghiên cứu thật kỹ về hành vi và sở thở thích của nhóm khách hàng này để lựa chọn địa điểm làm kinh doanh làm sao để thuận lợi kinh doanh và dễ dàng tiếp xúc nhóm đối tượng này.
Địa điểm mặt bằng kinh doanh nên lựa cho mô hình cà phê cho giới trẻ là tại những vị trí như sau:
- Những tuyến đường trong trung tâm thành phố, nơi có hoặc gần các trường học các cấp, trường cao đẳng và đại học.
- Những tuyến đường gần khu vui chơi hoặc gần trung tâm thương mại, nơi thường xuyên có giới trẻ qua lại.
- Những tuyến đường trong một khu phố, nơi có nhiều nhà phố cho thuê nguyên căn làm văn phòng công ty.
- Những tuyến đường trong thành phố, có hoặc gần với các tòa nhà văn phòng cao tầng.
- Mặt bằng 2 mặt tiền kinh doanh ở vị trí tại ngã ba hoặc ngã tư của những giao lộ giữa các tuyến phố trong trung tâm thành phố hoặc giao lộ giữa các tuyến phố kinh doanh ăn uống sầm uất của một khu phố.
Vừa rồi mình vừa chia sẻ bạn bài viết về chủ đề “Gợi ý chọn địa điểm mở quán cà phê”, một chủ đề quan trọng vì sự thành công của một quán cà phê được quyết định rất nhiều bởi địa điểm kinh doanh. Hy vọng qua chủ đề này, phần nào giúp bạn có thêm những gợi ý cho công việc lựa chọn địa điểm phù hợp để mở quán cà phê trong thời gian tới.
Bài viết hữu ích khác:
