QUẢN LÝ NHÂN VIÊN CHO CÁC MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ
Tuy nhiên việc quản lý nhân viên cho quán cà phê là công việc không hề đơn giản, đặc biệt các mô hình quán cà phê càng phức tạp thì công việc quản lý nhân viên cũng trở nên khó khăn hơn.
Để cho bạn có thể thành công đối với công việc kinh doanh quán cà phê, dù mô hình quán cà phê bạn lựa chọn là gì, thì trong bài viết này bạn sẽ được chúng tôi gợi ý giúp bạn hiểu hơn công việc quản lý nhân sự cho quán cà phê cũng như biết được gợi ý để làm sao quản lý nhân viên cho quán của bạn thật tốt trong thời gian tới.
Tầm Quan Trọng Của Công Việc Quản Lý Nhân Viên Cho Quán Cà Phê
Khi mở ra một công việc kinh doanh nói chung hay đầu tư mở quán cà phê nói riêng thì mục đích cuối cùng mà đại đa số ai mở quán cà phê cũng mong muốn đó là kinh doanh có lợi nhuận hay nói cụ thể hơn là kinh doanh thành công.
Tuy nhiên khái niệm thành công đó cũng còn tùy thuộc vào mục tiêu của mỗi cá nhân hay của mỗi nhà đầu tư nữa, chứ không đơn thuận là đạt được mục tiêu lợi nhuận. Nhưng những trường hợp kinh doanh không vì lợi nhuận như trường hợp hiếm như thế này là số ít. Mình đã thấy nhiều quán cà phê mở ra kinh doanh không vì lợi nhuận, nhưng họ vẫn hoạt động lâu dài chứ không hế dẹp tiệm, cũng có thể cho rằng họ kinh doanh vì mục đích đam mê và họ đạt được mục đích đó là họ đã thừa nhận sự thành công của công việc đầu tư rồi.
Còn đại đa số trường hợp mở quán cà phê nói riêng để kinh doanh thì ai là chủ quán cũng muốn kinh doanh có lợi nhuận và thành công. Vì căn bản kinh doanh mà không có lợi nhuận thì sẽ không thể nào duy trì hoạt động kinh doanh lâu dài và bền vững được vì cần có các khoản thu để chi trả các khoản chi phí hàng tháng phát sinh từ hoạt động kinh doanh của quán.
Nếu tình trạng kinh doanh cà phê không có lợi nhuận trong thời gian lâu dài thì sớm muộn chủ quán cũng phải dẹp tiệm. Chứ không như những trường hợp số ít nhà đầu tư quán cà phê dù kinh doanh thu lỗ nhưng họ vẫn duy trì lâu dài và không hề dẹp tiệm, mặc dù mặt bằng kinh doanh là họ thuê hàng tháng và phải chi trả tiền thuê nhân viên phục chứ không phải thuê người nhà làm công không.
Nói chung cho trường hợp đại đa số là mở quán cà phê ra để đạt được mục tiêu lợi nhuận thì cơ bản là phải quản lý nhân viên hay nhân sự phải thật hiệu quả. Cho nên mình mới nhận định rằng công việc quản lý nhân sự đối với chủ quán cà phê là cực kỳ quan trọng.
Nếu chủ quán cà phê không đạt hiệu quả trong công việc quản lý nhân viên thì rất khó phát triển một cách bền vững là lâu dài được vì không thể đạt được lợi nhuận và tối đa hóa lợi nhuận cho cửa hàng được.
Nhân viên của quán cà phê của bạn sẽ là những gương mặt đại diện cho thương hiệu quán cà phê của bạn để cung cấp các sản phẩm cà phê thơm ngon và dịch vụ quán cà phê chất lượng đến thực khách. Và cũng chính vì kinh doanh cà phê là vừa kinh doanh sản phẩm và dịch vụ nên cần phải đảm bảo tất cả các hoạt động được cung cấp đến hoặc thể hiện trước khách hàng cần phải mang lại sự hài lòng cho khách hàng, cần có sự đồng bộ và nét đặc trưng riêng của thương hiệu quán cà phê của bạn. Chính vì vậy bạn cần phải quản lý nhân viên của mình đạt hiệu quả, nhân viên phải làm theo sự chỉ đạo của chủ quán, nếu không sẽ rất dễ khiến khách hàng không hài lòng, mất hình ảnh thương hiệu, khiến quán của bạn khó đạt được lợi nhuận như kỳ vọng và khó phát triển lâu dài một cách bền vững.
Những Lợi Ích Quan Trọng Khi Quản Lý Nhân Sự Hiệu Quả
Quản lý nhân viên cho quán cà phê của bạn đạt hiệu quả không chỉ giúp quán cà phê của bạn đạt được mục tiêu cuối cùng là lợi nhuận, mà nó còn giúp mang lại rất nhiều lợi ích khác, chúng trực tiếp giúp cho hoạt động kinh doanh của quán được diễn ra một cách êm ái, vừa mang lại hài lòng cho khách hàng, vừa tạo công ăn việc làm cho người nhân viên, thương hiệu quán cà phê của bạn được gia tăng sự uy tín và bạn là chủ quán thì có được lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh.
Xây Dựng Uy Tín Thương Hiệu
Nhân viên của quán cà phê của bạn sẽ là gương mặt đại diện cho thương hiệu của quán cà phê của bạn, tất cả những hoạt động trực tiếp từ họ đến tay khách hàng sẽ thể hiện sự uy tín thương hiệu trong tâm trí khách hàng.
Chính vì vậy, khi sản phẩm và dịch vụ mà nhân viên cung cấp đến khách hàng và khiến họ hài lòng thì khi đó thương hiệu quán cà phê của bạn sẽ có được chổ đứng trong tâm trí của họ và khiến khách hàng phải ấn tượng hay nhớ đến hình ảnh thương hiệu của bạn một cách tích cực mỗi khi họ nhắc đến việc uống cà phê.
Nhưng khi nhân viên của quán cà phê của bạn cung cấp sản phẩm và dịch vụ đến tay thực khách mà không tuân thủ theo các quy định của chủ quán hay bạn đã đặt ra thì khả năng cao sẽ khiến khách hàng cảm thấy không hài lòng. Dĩ nhiên sau đó mỗi khi họ phát sinh nhu cầu uống cà phê là họ sẽ gạt thương hiệu quán cà phê của bạn qua một bên, tức họ sẽ đến quán khác và họ còn đánh giá với những người xung quan là cái quán đó có nhân viên phục vụ thấy ghét lắm.
Đảm Bảo Chất Lượng Sản Phẩm Và Dịch Vụ Đồng Bộ
Mỗi nhân viên trong quán cà phê của bạn sẽ có vai trò và trách nhiệm cho từng công việc mà họ phụ trách. Chính vì vậy mà nhờ vào công việc Quản lý nhân sự hiệu quá thì tất cả nhâ viên ở các bộ phận của sẽ hiệu quả, tức là chất lượng công việc và sự hiệu quả công việc ở từng bộ phận đều đạt hiệu quả chung.
Và khi lúc này, nhìn một cách tổng quát thì bạn là chủ quán sẽ thấy được rằng tất cả sản phẩm và dịch vụ của quán cà phê của bạn được cung cấp và thể hiện trước mặt khách hàng đều đạt chất lượng mà bạn mong muốn và tất cả chúng để đồng bộ với nhau là bộ phận nào làm việc cũng tốt và chất lượng.
Bạn sẽ cảm thấy như thế nào nếu bạn đang đóng vai là người khách hàng đến quán uống cà phê và gặp tình huống như sau. Món uống tại quán cà phê rất ngon, nhưng thái độ phục vụ của nhân viên của quán không được chuyên nghiệp và không nhiệt tình, khiến bạn cảm thấy khó chịu vì những lời lẽ của nhân viên phục vụ.
Lúc này vẫn là cương vị khách hàng đó, bạn sẽ đánh giá rằng quán này có nhân viên phục vụ chưa tốt, thương hiệu quán này thực sự chưa uy tín và bạn sẽ quyết định không quay trở lại. Bây giờ, với cương vị là người chủ quán, và với tình huống như trên, bạn có thể nhận định rằng, tuy nhân viên pha chế đã làm rất rốt công việc của mình theo quy định của bạn, nhưng những bạn làm công việc phục vụ thì đã chưa thực hiện tốt trách nhiệm của mình hay nói cách khác là làm việc không có tâm. Và mỗi bộ phận pha chế không thôi không thể quyết định toàn bộ chất lượng sản phẩm dịch vụ của quán cà phê của bạn, cho nên trong tình huống đó bạn đã bị mất đi khách hàng tiềm năng đó và đồng thời uy tín thương hiệu của quán cà phê của bạn cũng bị suy giảm vì có thể khách hàng đó sẽ tiếp tục đi truyền miệng lại về tật xấu của nhân viên ở thương hiệu quán cà phê của bạn, nếu nguy hiểm hơn là họ đi nhiều chuyện trên các diễn đàn lớn thì khả năng hình ảnh xấu của quán cà phê của bạn sẽ được lan tỏa.
Qua tình huống trên, khách hàng sẽ đánh đồng rằng quán cà phê của bạn chưa tốt hay chưa đủ uy tín để họ tiếp tục quay lại trong thời gian tới. Mặc dù món cà phê mà quán bạn bán rất ngon, nhưng uống cà phê ngon mà nhân viên phục thái độ như vậy thì khách hàng sẽ không còn vui vẻ và cảm thấy thoải mái nữa.
Nếu nhiều khách hàng đến quán cà phê của bạn, khách nào cũng nhu thế thì sớm muộn mất hết khách, lúc này quán sẽ ế vì không có khách dám đến uống cà phê, doanh thu quán giảm trong thời gian dài, không đạt lợi nhuận kỳ vọng và cuối cùng là đóng cửa. Vì vậy bạn có thể thấy rằng công việc Quản lý nhân viên hiệu quả là rất quan trọng vì nó giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ của quán cà phê của bạn được đồng bộ chất lượng trước khi đến tay khách hàng.
Nâng Cao Hiệu Quả Công Việc Từng Bộ Phận
Mỗi nhân viên ở từng bộ phận đều có vai trò và trách nhiệm riêng, tuy nhiên làm việc với con người thì bạn sẽ thấy không phải ai cũng có tinh thần tự giác, làm việc có tâm và có trách nhiệm.
Chính vì thế mà nhờ vào công việc quản lý nhân viên hiệu quả sẽ giúp bạn quản lý công việc ở từng bộ phận trong quán cà phê của bạn được hiệu quả hơn hay nói cách khác là mỗi bộ phận của quán cà phê sẽ nâng cao hiệu quả công việc hơn nếu không được sự quản lý và giám sát bởi bạn.
Mình đã gặp rất nhiều tình huống tại quán cà phê là nhân viên lười biếng, ngồi bấm điện thoại và không giúp đỡ khách hàng. Ví dụ như nhân viên bảo vệ giữ xe và sắp xếp xe cho khách hàng, anh ta mãi mê bấm điện thoại mà không quan tâm đến khách hàng ghé quán cần sắp xếp chổ để xe và khách hàng ra về cần dắt xe ra khỏi bãi xe. Với tình huống này, người nhân viên giữ xe đã làm việc không hiệu quả, nếu bạn là chủ quán và biết được tình trạng này thì liệu bạn có tiếp tục để người nhân viên giữ xe kia ngồi bấm điện thoại trong giờ làm việc hay không?
Cơ Sở Giúp Quản Lý Nhân Sự Hiệu Quả
Việc quản lý nhân sự không chỉ đơn giản là phân công công việc cho nhân viên rồi bắt hay ép họ phải làm theo là công việc quản lý quán cà phê của bạn sẽ hiệu quả. Thực tế thì không hề đơn gian như vậy, việc quản lý con người làm việc là cả một nghệ thuật, chứ không đơn giản trả lương và bắt họ làm việc là họ sẽ làm tốt cho bạn đâu.
Trên thực tế có rất nhiều trường hợp thuê nhân viên về làm nhưng họ làm không chú tâm, có nhân viên chịu làm cũng có nhân viên làm kiểu chơi chơi, lúc thấy chủ thì giả bộ nghiêm túc làm việc, lúc không thấy chủ thì lại tiếp tục làm việc chơi chơi. Sau đây sẽ là một số cơ sở mà bạn dựa vào nó để có thể giúp bạn thành công hay đạt hiệu quả cao cho công việc quản lý nhân viên quán cà phê của bạn.
Chế Độ Lương, Thưởng Và Phúc Lợi Phải Hấp Dẫn & Rõ Ràng
Người ta thường nói vật chất quyết định ý thức và trong việc quản lý nhân sự quán cà phê cũng tương tự như vậy. Chủ quán cà phê cần công khai các chế độ lương, thưởng và phúc lợi cho người ứng tuyển vào lúc phỏng vấn ứng viên, để họ nắm một cách thật rõ ràng. Lương, thưởng và phúc lợi càng hấp dẫn, sẽ là cơ sở giúp cho nhân viên mong muốn được cống hiến cho quán cà phê của bạn, hợp tác lâu dài và thái độ làm việc của họ.
Rất nhiều trường hợp chủ quán lôm côm, tuyển dụng nhân viên về làm việc cho họ nhưng họ lại không đảm bảo các chế độ lương, thưởng và phúc lợi cho nhân viên khi làm việc tại quán. Lúc ban đầu thì hứa mồm rất ngon lành với nhân viên, nhưng sau đó thì không thực hiện, khiến nhân viên lâm vào tình trạng chán nản, họ cảm thấy làm việc như đang bị bóc lột và không muốn làm việc nữa. Kết quả là nhân viên phải xin nghỉ việc, nhưng rồi chủ quán cũng quỵt tiền lương của nhân viên luôn. Đây là trường hợp khá phổ biến với những chủ quán làm việc lôm côm và thiếu chuyên nghiệp, rất khó phát triển bền vững.
Đây là trường hợp mà ai làm việc quân tử mà nghe qua cũng dễ nổi nóng với những chủ quán như vậy. Cho nên bạn muốn nhân viên làm việc cho quán của bạn lâu dài và tận tâm thì bạn cần phải đảm bảo vấn đề này cho họ và phải thực hiện đầy đủ như đã cam kết với họ. Họ làm việc cũng vì kiếm tiền để lo cho bản thân, cha mẹ và gia đình của họ mà thôi. Còn bạn thì nhận được sự lao động nghiêm túc từ họ, đôi bên đều có lợi cả, chứ còn như mấy chủ quán lôm côm kia thì muốn nhân viên làm mọi công không cho họ thì thực sự là quá mất nết.
Chọn Nhân Viên Phù Hợp Và Đào Tạo Đầy Đủ
Muốn quán hoạt động thì bắt buộc bạn phải tuyển nhân viên về làm cho quán của bạn. Trừ trường hợp bạn có đủ người nhà có thể làm nhân viên cho bạn
Tuy nhiên với những quán chuyên nghiệp thì tốt nhất là nên thuê nhân viên về làm việc để đảm bảo công việc kinh doanh luôn diễn ra êm ái hay không bị dán đoạn. Tránh thuê người nhà vì sẽ có những nhược điểm có thể ảnh hưởng đến sự hiểu quả hoạt động kinh doanh như thái độ làm việc không nghiêm túc.
Ví dụ như bạn là chủ quán đã thuê người nhà làm nhân viên cho quán cà phê của bạn, một ngày nọ người nhà của bạn nghỉ ngang nhưng không báo trước cho bạn và ỷ lại là họ có mối quan hệ bà con với bạn nên nghĩ làm như vậy thì bạn sẽ bỏ qua. Tuy nhiên vào những ngày vắng mặt của bạn nhân viên đó đã khiến quán của bạn hoạt động không được êm ái, điển hình là thiếu nhân viên phục vụ và nhận được nhiều phản ánh từ khách hàng trong ngày hôm đó như “Vô quán ngồi đợi nảy giờ mà chẳng thấy ai ra phục vụ, rồi khách phản ánh xong thì bỏ đi về luôn”.
Hoặc bạn thuê người nhà về làm nhân viên cho quán của bạn, ngoài ra bạn cũng có tuyển thêm nhân viên bên ngoài về làm việc thêm để đảm bảo các công việc của quán đều có người phụ trách. Tuy nhiên trong quá trình làm việc, người nhà của bạn ỷ lại là bà con với chủ quán là bạn nên họ có thái độ không tốt với nhân viên còn lại, dở trò dơ bẩn và thậm chí là còn đì nhân viên khác. Mặc dù mỗi nhân viên đều có vai trò và trách nhiệm riêng rồi, họ đã làm đúng và đầy đủ như đã thỏa thuận với chủ quán là bạn, tuy nhiên họ còn lại bị đày làm việc của người khác trong tâm thế bị ép buộc nếu không làm là mày mệt với tao.
Cho nên, việc tuyển nhân viên thì bạn phải hết sức lưu ý, tránh thuê người nhà, chỉ lựa chọn những nhân viên có đạo đức tốt, có thái độ tốt và thực sự muốn làm việc kiếm tiền một cách nghiêm túc. Bạn có thể đặt câu hỏi hoặc các tình huống trong lúc phỏng vấn ứng viên để đánh giá xem ứng viên nào thực sự nên lựa chọn và hợp tác lâu dài.
Sau khi tuyển chọn được ứng viên thực sự phù hợp cho các vị trí nhân viên của quán cà phê cửa bạn xong. Lúc này bạn sẽ bắt đầu đào tạo đầy đủ cho nhân viên của mình để họ nắm các kỹ năng cần thiết, quy trình làm việc của quán, nội quy, … để khi bắt tay vào làm việc chính thức thì họ dễ dàng thực hiện công việc mà họ phụ trách được tốt nhất.
Phân Chia Công Việc Cho Nhân Viên
Mỗi nhân viên sẽ có vai trò và trách nhiệm riêng cho công việc mà mình sẽ phụ trách. Bạn là chủ quán sẽ bố trí công việc cho nhân việc ứng tuyển sau khi đã đào tạo kỹ năng cũng nhưng chế độ lương – thưởng và phú lợi cho họ xong.
Phân chia công việc cho mỗi nhân viên để họ biết được bản thân họ sẽ làm những công việc cụ thể nào. Bạn nên theo dõi công việc của các nhân viên bằng bảng chấm công làm việc hàng ngày để biết được công việc của nhân viên nào đã hoàn thành và nhân viên nào chưa hoàn thành. Từ đó bạn sẽ theo dõi được mục tiêu công việc hàng ngày của quán tổng thể đã xong hay chưa, tính toán được mức độ hoàn thành công việc mỗi tháng của quán.
Xắp Xếp Lịch Làm Việc Cho Nhân Viên
Sắp xếp lịch làm việc một cách khoa học cho toàn thể nhân viên của quán để đảm bảo công việc kinh doanh của quán mỗi ngày, mỗi tuần và mỗi tháng được diễn ra một cách êm ái và mượt mà. Sẽ có những trường hợp nhân viên nghỉ việc độc xuất vì bận công việc bất khả khán, lúc này bạn nên thảo luận với một số nhân viên cùng vị trí và đề xuất họ trực thay thế nhân viên bị bận đột xuất đó, để sau này khi họ bị bận đột xuất thì bạn kia sẽ trực ca đó thay lại cho bạn.
Khi xếp lịch làm việc cho nhân viên phải đảm bảo số lượng nhân viên cần có mặt đầy đủ ở tất cả các bộ phận trong quán cà phê của bạn. Như vậy thì mới đảm bảo tổng thể hoạt động kinh doanh của quán được diễn ra mỗi ngày êm ái.
Ví dụ xếp lịch cho nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, nhưng bạn lại quên xếp lịch làm việc cho nhân viên giữ xe. Kết quả là ca làm việc đó quán cà phê của bạn không có nhân viên giữ xe cho khách, khiến khách hàng vô quán bị khó khăn trong việc đậu xe vì không có ai sắp xếp và giữ xe, sân để xe khách hàng đậu lộ xộn. Khách hàng vô quán uống nhưng đã ngồi trong quán rồi vẫn sợ mất xe. Lúc này nhân viên phục vụ trong quán phải bỏ công việc phục vụ để đi sắp xếp xe cho khách hàng, còn trong quán thì khách hàng la ó vì không có ai phục vụ họ. Cuối cùng thì hoạt động kinh doanh của quán trong ca đó thực sự chưa hiệu quá, khiến nhân viên đang có mặt bị quá tải công việc, khách hàng thì không hài lòng vì không được phục vụ chu đáo, …v.v.
Tạo Môi Trường Làm Việc Vui Vẻ Và Thân Thiện
Môi trường làm việc cũng là một yếu tố quan trọng, nó là cơ sở giúp công việc quản lý nhân sự trở nên hiệu quả. Yếu tố này sẽ quyết định nhân viên có gắn bó lâu dài với quán cà phê của bạn hay không. Nếu môi trường làm việc của bạn tích cực, mọi người thân thiện, vui vẻ và yêu thương nhau, thì khả năng cao quán cà phê của bạn sẽ giữ chân nhân viên cũ và thu hút những nhân viên mới mong muốn đến làm việc tại môi trường làm việc tuyệt vời ở quán cà phê của bạn.
Yếu tố môi trường cũng ảnh hướng đến thái độ làm việc của nhân viên, ở những môi trường tích cực thường chỉ có những nhân việc làm việc tân tâm và sẵn sàng cống hiến hết mình vì họ được đối sử tốt ở môi trường mà họ đang làm việc. Từ đó chất lượng công việc của nhân viên sẽ hiệu quả, chất lượng công việc mỗi ngày của nhân viên đạt hiệu quả, chất lượng công việc mỗi ngày của quán tổng thể đạt hiệu quả, chất lượng công việc của tuần của quán đạt hiệu quả và chất lượng công việc của tháng của quán cũng đạt hiệu quả. Và kết cục là công việc quản lý nhân viên của bạn hiệu quả vì nhân viên của bạn làm việc hiệu quả vì bạn đã tạo ra môi trường làm việc quá tốt tại quán cà phê của bạn.
Theo Dõi, Đo Lường Và Đánh Giá Nhân Sự Thường Xuyên
Những vấn đề ở trên là cơ sở và là nền tảng căn bản để giúp cho chủ quán quản lý nhân sự hiệu quả, để đảm bảo cho toàn bộ công việc kinh doanh của quán cà phê được diễn ra trơn tru và có thể mang lại cơ hội cho quán cà phê của bạn kinh doanh thành công cũng như đạt được mục lợi nhuận kỳ vọng.
Tuy nhiên khi mọi công việc đã được bố trí rõ ràng và đã đưa vào vận hành rồi. Thì bạn vẫn cần phải theo dõi diễn biến làm việc tại quán cà phê của bạn, theo dõi mỗi ngày, mỗi tuần, mỗi tháng, nhằm mục đích đo lường sự hiệu quả công việc ở từng bộ phân và nhân viên.
Trong quá trình theo dõi hoạt động kinh doanh của quán, nếu bạn tự mình phát hiện các vấn đề phát sinh có ảnh hưởng xấu hoặc tiềm năng có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động kinh doanh của quán trong tương lai thì bạn phải xác định nguyên nhân và giải quyết vấn đề đó ngay lập tức.
Trong quá trình làm người quản lý quán cà phê thì bạn cũng nên tương tác với nhân viên của mình nhiều hơn, để lắng nghe xem có vấn đề gì khuất mắt mà họ cần bạn là chủ quán giải quyết hay không, hay có những góp ý gì giúp cho quán của chúng ta hoạt động và phục vụ cho khách hàng được tốt hơn.
Bạn cũng thường xuyên đánh giá nhân viên của mình, đánh giá theo ngày – tuần – tháng để nắm bắt được nhân viên nào là nhân viên có thái độ làm việc nghiêm túc và tận tâm cho quán cà phê của bạn, và nắm bắt được nhân viên nào là nhân viên lười biếng.
Từ đó bạn sẽ biết được nên giữ nhân viên nào lại để làm việc cho quán cà phê của bạn, nhân viên nào nên cho nghỉ việc, vì mục tiêu của quán cà phê của bạn là kinh doanh hiệu quả và đạt lợi nhuận. Nhân viên nào làm được việc thì giữ lại, còn nhân viên nào không làm được việc thì cho nghỉ và tuyển nhân viên mới. Rất nhiều trường hợp những nhân viên làm việc với thái độ làm việc không nghiêm túc đã gây ảnh hưởng xấu đến hình ảnh thương hiệu của các quán cà phê mà họ đang làm việc.
Khi làm tốt các vấn đề là cơ sở hay căn bản ở phía trên, sau đó thực hiện theo dõi – đo lường và đánh giá thường xuyên. Bạn là chủ quán sẽ thấy được công việc quản lý nhân viên của mình đã hiểu quả hay chưa, hiện tại đang còn những vấn đề nhỏ nào cần giải quyết để tổng thể công việc quảng lý nhân viên của quán cho những lần tới sẽ hiệu quả hơn.
Cứ sau mỗi lần theo dõi, đo lường và đánh giá, kết quả mỗi lần sẽ dần tốt hơn vì bạn phát hiện vấn đề và đưa ra giải pháp khắc phục. Về lâu về dài thì hoạt động quản lý nhân viên quán cà phê của bạn sẽ trở nên hiệu quả, công việc kinh doanh quán cà phê của bạn hoạt động êm ái và hiếm khi gặp trục trặc, từ đó quán của bạn sẽ dần tiến tới điểm hòa vốn và bắt đầu có lợi nhuận. Khi có lợi nhuận rồi thì lúc này bạn đã thành công, sau đó bạn vẫn tiếp tục duy trì cách quản lý nhân viên như vậy, đồng thời bước sang giai đoạn thu lợi nhuận từ quán cà phê của mình.
Bài viết hữu ích khác:
